贻贝水兵服

在欧洲, 尤其是在法国, 传统上，海豆豉是放在煮豆豉的锅里吃的. 一个大的法棍面包(法国面包)被用来“抹去”剩余的肉汤.

• 5英镑.S. 养殖贻贝
• 2杯白葡萄酒
• 1根葱花，切碎
• 1根芹菜，切碎
• 1瓣蒜，切碎
• 1片月桂叶
• 一枝新鲜的百里香

用冷水冲洗贻贝. 把酒倒入一个大炖锅里. 加入葱花，芹菜碎，蒜末，月桂叶和百里香. 煮至沸腾. 加入洗净的贻贝，搅拌，盖上锅盖. 等待3分钟后，液体再次沸腾. 一旦贻贝开始打开，搅拌贻贝以促使其打开. 把煮熟的贻贝转移到一个盛菜的碗里，把肉汤倒在上面(扔掉任何没有打开的贻贝)。.

来源: http://thenaa.net

安全处理提示

• 在超市结账之前购买海鲜
• 如果海鲜不能在30分钟内冷藏，把它放在冷却器里
• 海鲜在购买后36小时内食用或立即冷冻
• 在36小时内食用解冻的海鲜
• 将冷冻海鲜放入冰箱解冻——千万不要放在室温下
• 让海鲜在冰箱里解冻一天
• 在处理海鲜之前和之后都要洗手
• 使用分开的刀和砧板
• 有关挑选、购买、处理、储存及烹调海产品的建议